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The Fermentation Year: Everyday techniques and recipes to rewild your microbiome
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Número do item: 268139216

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R$ 224

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  • The expert guide to year-round fermentation - essential reading - Tim SpectorSeasonally structured, The Fermentation Year covers everything you need to know about fermenting at home all year round, including basic techniques for: kimchi; kefir (water and dairy); sauerkraut; pickles; fermented sauces, honey ferments; miso and other koji-based ferments; kombucha; vinegar and yoghurt.Each has opportunities for seasonal twists, as well as plenty of delicious recipe inspiration for using the ferments in everyday dishes, such as Kimchi frittata, Sauerkraut gnocchi, Kraut koftas, Yogurt aïoli, 10-minute miso noodles, Cultured pot au chocolat, Kefir gelato and No-waste sourdough banana bread.The Fermentation Year is a guide to using seasonal fermentation to rewild your microbiome. It will help you cherish the edible calendar and preserve the best of the season, while also avoiding waste and boosting flavour.
Publisher Bloomsbury Publishing
Publication date 24 Sept. 2026
Language English
Print length 288 pages
ISBN-10 1526697556
ISBN-13 978-1526697554
Item weight 930 g
Dimensions 18.16 x 2.67 x 24.89 cm

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Cheese & Dairy Editorial Review

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The Fermentation Year Everyday Techniques And Recipes To Rewild Your Microbiome by Bloomsbury Publishing is a beautifully designed cookbook that not only provides essential fermentation techniques but also delicious recipes that cater to seasonal ingredients. Readers appreciate the easy-to-understand instructions for making staples like sauerkraut, kimchi, and even unique recipes employing fermented foods, showcasing a range of creativity. The book is designed to inspire home cooks seeking to dive deeper into fermenting, as it offers safety tips and insights on how to properly store ferments. Overall, it serves as a thoughtful guide for both beginners and experienced fermenters looking to enhance their culinary skills.

Comentários e avaliações dos clientes

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Prós

  • Beautifully illustrated and designed cookbook
  • Includes a variety of fermentation basics
  • Seasonal recipes make it unique
  • Encourages creativity in the kitchen
  • Provides food safety guidelines

Contras

  • Some may find it less suitable for advanced fermentation techniques

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BS
Beat
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“Simple process, tax and import duties announced by email. Paid online. Delivery was quick. Can recommend.”

22 October 2026 · via Trustpilot
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Songpon
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“The product met my expectations perfectly. The ordering process was convenient and easy, and I was kept updated on the delivery status throughout the shipping process. The delivery was also very fast. I can confidently confirm that Ubuy provides an excellent shopping and delivery experience. Highly recommended! From Thailand”

22 October 2026 · via Trustpilot
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Dimitra
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“Quick and efficient delivery and the possibility to get the package delivered from a pick-up point. I'm very happy with my experience and would recommend it again!”

22 October 2026 · via Trustpilot
HJ
Heer
Comprador verificado

“My product came in good condition from the USA. I was happy that I could buy via this Chanel and that DHL brought it to my house. The communication is fine. The charger works very well. Fast and my Samsung watch and Samsung airbuds and Samsung Fold 8 Ultra all charge fast.”

22 October 2026 · via Trustpilot
SF
Sergey
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“Hello Ubuy team, thank you so much for the excellent service! I received the package today; it arrived in great condition and was packed very neatly. The delivery was fast, and the courier was very friendly as well. Wishing continued success to Ubuy and the entire team!”

23 October 2026 · via Trustpilot

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